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バターケーキの生地に、アーモンドプードルと
洋酒を加えて、薄く延ばして
たっぷりのアーモンドスライスを載せて焼く
四角く焼くので こういうケーキはスクエアと呼ばれます
薄いケーキですが 外はカリッと香ばしく
中は固めだがしっとりとしています
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マーブルケーキの定番です
チョコレート生地にくるみと
ブランデー漬けのレーズンを入れて
焼き上げました
バターケーキの生地に
スウィートチェリーを載せ、
クランブルをかけて焼き上げました。
抹茶の緑が鮮やかなケーキです。
ほのかに抹茶の味がします。
庭の有機栽培、無農薬の甘夏で
ピールを作り、生地に加えました。
酸味と香りが豊かなケーキです
自家製の梅シロップと、
梅のシロップ漬けを入れて
焼きました。
とてもジューシーでさわやかな
酸味のケーキです
キャラメルを入れてみました。
ほのかなキャラメルの苦味がくせに
なります。
抹茶とあずきの入ったケーキです
コンセプトは和
緑茶、紅茶、コーヒー何にでも
合います。
レモンの果汁と皮を入れて、
洋酒漬けのレモンピールを載せて
焼き上げました。焼きあがってから
、レモン･アイシングをかけました。
コーヒーのほのかな香りがします。
コーヒー好きにはたまらないケーキです
生地に紅茶と細かく砕いた茶葉を
入れて焼きあげました
焼き上がりに紅茶シロップを
塗りました。
ブランデー漬けのいちじくとくるみを
アーモンドプードルとミックススパイスを
混ぜた生地で焼き上げました
配合のよいバターケーキの生地に
生の紅玉りんごのスライスをはみ
焼き上げました。
焼き上げた後、杏ジャムを塗り、
フォンダンをかけてあります
濃厚なチョコレート生地に
栗のシロップ漬けをゴロゴロと
入れたケーキです。
とても濃厚で贅沢なケーキです
いろいろなドライフルーツをお酒に
漬け込んだものとナッツを入れて
焼き上げます
焼き上がりにたっぷりのラム酒をかけて
寝かせます。
長期熟成のケーキです。
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