今月のお勧めのケーキ クランベリーケーキ
クランベリーをたっぷりと入れて焼き上げたケーキです。
クランベリーはキルシュに漬け込んだものと、
さっと戻したもので、食感を出しています
クランベリーの爽やかな酸味とキルシュの香り豊かな
ケーキになりました。
クランベリーの深い赤が嬉しくなるようなケーキです
バターケーキいろいろ 今まで作ったバターケーキです
        
チョコレートマーブルケーキ

マーブルケーキの定番です
くるみとレーズンのチョコケーキ

チョコレート生地にくるみと
ブランデー漬けのレーズンを入れて
焼き上げました
チェリークランブルケーキ 
バターケーキの生地にスウィートチェリーを
載せ、クランブルをふりかけて焼き上げました。
クランブルのサクサク感とスウィートチェリーの
甘酸っぱさが、何ともいえないハーモニーを
かなでます。シナモンの香りがアクセントです。
抹茶マーブルケーキ

抹茶の緑が鮮やかなケーキです。
ほのかに抹茶の味がします。
甘夏ピールケーキ

庭になった有機栽培、無農薬の甘夏で
ピールを作り、バターケーキの生地に
たっぷりと加えました。
甘夏の酸味と香りが豊かなケーキです
梅のケーキ

自家製の梅シロップと、
梅のシロップ漬けを入れて
焼きました。
とてもジューシーでさわやかな
酸味のケーキです
 
キャラメルマーブルケーキ

キャラメルを入れてみました。
ほのかなキャラメルの苦味がくせに
なります。
抹茶あずき

抹茶とあずきの入ったケーキです
コンセプトは和
緑茶、紅茶、コーヒー何にでも
合います。
疲れたときに特に食べたくなる
ケーキです
レモンアイシングケーキ
レモンの果汁と皮を入れて、
洋酒漬けのレモンピールを載せて
焼き上げました。焼きあがってから
、レモン・アイシングを上からかけました。
これがアクセントになって、酸味のきいた
パンチのあるケーキとなりました。
コーヒーマーブルケーキ

コーヒーのほのかな香りがします。
コーヒー好きにはたまらないケーキです
紅茶のケーキ

生地に紅茶と細かく砕いた茶葉を
入れて焼きあげました
焼き上がりに紅茶シロップを
塗りました。
イチジクのケーキ

 ラム酒漬けのドライイチジクを、
アーモンドプードルを混ぜた生地で
焼き上げました。
昔風りんごのケーキ

配合のよいバターケーキの生地に
生の紅玉りんごのスライスをはさんで
焼き上げました。
焼き上げた後、アプリコットジャムを塗り、
フォンダンをかけてあります
生の紅玉りんごが手に入るほんの
短い間のケーキです

栗のチョコレートケーキ

濃厚なチョコレート生地に甘露煮の
栗をゴロゴロと入れたケーキです。
とても濃厚でしっとりとしたケーキです
クリスマスのフルーツケーキ

いろいろなドライフルーツをお酒に
漬け込んだものとナッツを入れて
焼き上げます
焼き上がりにたっぷりのラム酒をかけて
、寝かせます。
長期熟成のケーキです。
我が家のクリスマスケーキは
毎年このケーキです。
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