バターケーキいろいろ 今まで作ったバターケーキです
     
アーモンドスクエア

バターの割合の多い生地に
アーモンドプードルとラム酒をを
入れ、上にアーモンドスライスを
載せて焼き上げました。
ブランデー風味のりんごケーキ

りんごのブランデー漬けと
シナモンで焼き上げました。
りんごをブランデーに漬けた事で
とても風味豊になりました。
しっとりとしたケーキです
柑橘類のケーキ

甘夏、柚子、レモン、かぼすの
自家製ピールと洋酒を入れて焼きました
4種類のピールが味に深みを出した
ケーキです。
レモンピールケーキ

自家製レモンピールとレモン汁、
洋酒を入れて焼きました。
焼きあがってから、
レモン・アイシングをかけました。
甘夏とレーズンのケーキ

自家製甘夏ピール、
ブランデー漬けのレーズンと
ラム酒を入れて
焼き上げたケーキです。
イチジクとくるみのケーキ

ラム酒に漬けの干しいちじくと
くるみのはいったケーキです
いちじくの甘みをくるみのほろ苦さが
バランスよく、いちじくのプチプチ感が
楽しいケーキです。

 
柚のクランブルケーキ

自家製柚ピールに柚シロップを
加え、クランブルをふりかけて
焼きました。
クランブルのサクサク感と
ほのかな甘みがアクセントです。
りんごとレーズンのケーキ

ブランデー漬けのりんごと
レーズンにシナモンを入れて
焼き上げました。
レーズンのケーキ

ブランデー漬けのレーズンと
カレンズを思いっきり焼きこみ、
焼き上がりにたっぷりとラム酒を
振りかけたケーキです。
男性的なケーキと思います。


煮りんごのケーキ

配合のよいバターケーキに
煮りんごをサンドして焼き上げ
ました。
しっとりとしたケーキです

干し柿のケーキ

生地に日本酒と干し柿を
混ぜて焼き上げました。
和のテイストのケーキです
シードケーキ

配合のよいバターケーキの
生地に、
キャラウェイシードを混ぜて、
焼き、仕上げにグラス・ア・ロを
塗りました

レモンとくるみのケーキ

レモンピールとくるみ、
洋酒を入れて焼き上げました
あっさりとしていながらも
くるみのほろ苦さが深い味わいを
出しています
ジューシーオレンジケーキ

発酵バターで配合のよい生地を
焼き、煮詰めたオレンジジュースを
たっぷりとしみこませます。
オレンジ香豊かなしっとりケーキです
しょうがのけーき

新生姜で自家製の甘煮を配合のよい
バターケーキの生地に混ぜ
て焼き上げました。
有機マスコバド糖でコクをだしました
生姜の香りとインパクトの強い味です
秋のワルツ

ブランデー漬けのりんごとレーズン
くるみを入れて焼き上げました。
くるみのほろ苦さが他の果実を
引き立てます。
クランベリーケーキ

洋酒に漬けたドライクランベリーを
焼きこみました。
クランベリーの爽やかな酸味と
洋酒の香りが生きています
ガトーショコラ

クーベルチュールを贅沢に使った
ガトーショコラです。
生地にたっぷりと
クーベルチュールチョコレートを加え
仕上げに粉砂糖をたっぷりとかけました

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