バター	よつ葉のバターを使用していますが、昨今のバター不足により、 国産メーカーのバターを使用しています ０９年８月からは高千穂の無塩バターと発酵バターを使用しています
	卵	鈴鹿市の浅野養鶏さんの卵がんばくんを送っていただいています。飼料にこだわった、くせのない黄身も白身もプルンとした卵です。この卵にしてから、ケーキのお味が一段とよくなりました。
	砂糖	基本的に白砂糖を使っています。
	小麦粉	薄力粉は日清のフラワーを使用しています。ケーキを作るぞと気負わずに 家庭においておきやすい粉です。 2019年12月より　国内産薄力粉を使用します
	膨脹材	ベーキングパウダー、重曹、クリームタータを必要最低限使っています ベーキングパウダーはラムフォードのアルミニウムフリーのものを使っています
	フルーツなど	できるだけ無農薬、無着色で添加物のないものを使用しています。 庭になったフルーツなどもジャムやピール、マーマレードに加工して使用しています。