桜の花フレークをみつけました。
これを使って桜の季節のケーキが
作りたくなりました。
生地に桜フレークを混ぜて焼き、
こしあんを巻きました。
ほのかな桜の香りと塩味、餡のハーモニーの
和のケーキが出来上がりました。
紅茶だけでなく、番茶にもよく合います。
卵 ３個
砂糖 １００g
薄力粉 ８０g
牛乳 大匙１
バター １０g（溶かす）
桜の花フレーク 小さじ２
こしあん ２００g
ボール、粉ふるい
ハンドミキサー、ゴムベラ、カード
天板、泡だて器 スパテラ
バターを溶かす
薄力粉を振るう
オーブン余熱 200℃
寒いときにはボールを湯煎で軽く
温めるとよくあわ立つ
ミキサーを持ち上げて、リボン状に
たれるまで泡立てる
桜の花フレークを載せる,。
ゴムベラでボールのふちから
切るように混ぜる
冷めたら、紙をはがす
表面に塗る
巻き終わったら、綴じ目を下にして、
1時間くらい置いて、なじませる
好きな厚さにカットしてください
