栗のロールケーキ	所要時間　2時間
		フワフワのプレーンの生地に、 ブランデーを入れたホイップクリームと 栗の甘煮を巻き込みました。 栗は市販の甘露煮でも結構です。
	材料　　25×30の天板１枚分 卵　　　　　　　　　　　　３個 砂糖　　　　　　　　　　１００g 薄力粉　　　　　　　　　 ８０g 牛乳　　　　　　　　　　大匙１ バター　　　　　　　　　１０g（溶かす） 生クリーム　　　　　　１００cc 砂糖　　　　　　　　　　　１５g ブランデー　　　　　　　大匙１　 栗の甘露煮　　　　　　　　10個（適宜）
	道具 ボール、粉ふるい ハンドミキサー、ゴムベラ、 天板、泡だて器　スパテラ
	準備	天板に紙を敷く バターを溶かし牛乳と混ぜる 薄力粉を振るう オーブン余熱　200℃
	作り方
１	ボールにたまごを割りいれる
２	ハンドミキサーでボールを斜めにし、 空気をよく含むように卵を泡立てる
３	泡立ってきたら砂糖を加え、泡立てる 泡だて器で持ち上げて、リボン状に たれるまで泡立てる
４	粉を入れて、ボールを回しながら、 ゴムベラでボールのふちから 切るように混ぜる
５	溶かしバターを加えて、さっくりと混ぜる
６	天板に流しいれ、カードで表面をならす
７	200℃のオーブンで10分焼く 網の上にケーキを置き、逆さまにして、 天板をかぶせて冷ます。 冷めたら、紙をはがす
８	生クリームをボールを氷を入れたボールに 当てて、冷やしながら低速でホイップする。 砂糖を加える。 ハンドミキサーは垂直にたてて混ぜる。
９	８分立てになったら、ブランデーを加えて混ぜ、 ホイップクリームを作る。
１０	スポンジの端を斜めに切り落とす
１１	ケーキを巻く紙を下に敷いて、 ホイップクリームを右端を厚めに塗る
１２	栗を右端を少し空けて縦に並べる
１３	紙を敷き端から巻く 巻き終わったら、綴じ目を下にして、 1時間くらい冷蔵庫で、なじませる
14	好きな厚さにカットする

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