ココアロールケーキ	所要時間　2時間
		ココアを入れた生地に ホイップクリームとフルーツを いれたロールケーキです
	材料　　25×30の天板１枚分 卵　　　　　　　　　　　　３個 砂糖　　　　　　　　　　１００g 薄力粉　　　　　　　　　 ６０g ココア　　　　　　　　　　２０g 牛乳　　　　　　　　　　大匙1 バター　　　　　　　　　１０g（溶かす） 生クリーム　　　　　　２００cc 砂糖　　　　　　　　　　　大匙2 ブランデー　　　　　　　大匙１　 フルーツ　　　　　　　お好みのものを
	道具 ボール、粉ふるい ハンドミキサー、ゴムベラ、 天板、泡だて器　スパテラ
	準備	天板に紙を敷く バターを溶かし牛乳と混ぜる 薄力粉とココアを合わせて振るう オーブン余熱　200℃
	作り方
１	ボールにたまごを割りいれる
２	ハンドミキサーでボールを斜めにし、 空気をよく含むように卵を泡立てる
３	泡立ってきたら砂糖を加え、泡立てる 泡だて器で持ち上げて、リボン状に たれるまで泡立てる
４	粉を入れて、ボールを回しながら、 ゴムベラでボールのふちから 切るように混ぜる
５	溶かしバターを加えて、さっくりと混ぜる
６	天板に流しいれ、カードで表面をならす
７	200℃のオーブンで10分焼く 網の上にケーキを置き、逆さまにして、 天板をかぶせて冷ます。 冷めたら、紙をはがす
８	生クリームをボールを氷を入れたボールに 当てて、冷やしながらホイップする。 砂糖を加える。 ハンドミキサーは垂直にたてて混ぜる。
９	８分立てになったら、ブランデーを加えて混ぜ、 ホイップクリームを作る。
１０	スポンジの端を斜めに切り落とす
１１	ホイップクリームを右端を厚めに塗り フルーツを縦に並べる
１２	紙を敷き端から巻く 巻き終わったら、綴じ目を下にして、 1時間くらい冷蔵庫で、なじませる 好きな厚さにカットする
１３	好きな厚さにカットする
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